拔丝黑糖地瓜

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  1.先将地瓜削皮后切块状~要切大块些吃的时候才会有浓浓的地瓜香~我这次试验刨丝的~光炸好就像在吃小点心~~脆脆的好吃^^
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  2.将地瓜放入油锅内用中火炸至金黄色即可捞起备用
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  3.刨成丝的地瓜也是按照作法二~不过火要更小因为更容易焦掉
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  4.把冰糖先倒入锅内用中小火煮~要边煮边搅拌~切记火不可过大~不然砂糖一旦煮焦了~~整锅都会变很苦>
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  5.等到砂糖全融在倒入地瓜块搅拌均匀快速捞起~不想吃太甜者表皮沾下糖衣即可~刨丝的等所有地瓜块用完再放入