乌鱼子炒饭

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  1.要选外表饱满、边缘弧度圆润的乌鱼子才新鲜喔！
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  2.乌鱼子外面的膜是包覆鱼卵的卵袋膜，是天然、可以食用的。
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  3.如果短期内(1-2个月)会食用完毕，购买后放冷藏即可；如果会放更久，则建议放冷冻。而冷冻后要拿出食用，建议料理前一天从冷冻库取出改放冷藏，或放室温1至2小时再料理。
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  4.处理好乌鱼子后来做乌鱼子炒饭吧!
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  5.毛豆仁去薄膜切半洗净，下去拌炒。