家乡风味小炒青椒

做法

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  1.我用的是这种高安尖椒，洗净；
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  2.横切成小丁；
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  3.准备好豆豉和蒜末；
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  4.炒锅放适量菜籽油（传统做法用油量比较多），烧至五成热，下豆豉和蒜末炒香；
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  5.倒入尖椒，炒匀；
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  6.放老抽和盐，炒匀；
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  7.至青椒变软、变蔫，放鸡精和少许香油，炒匀即可；