银耳杏仁冻

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  1.白木耳清水清洗干净后放入盐水中浸泡10分钟后，再换一次盐水，再泡10分钟。然后再沖一下水，滤干水气后，把黄色的蒂头切掉。白木耳放入锅中（如果想吃细稠一点，可以切小丁，但因为我喜欢整片口感，所以我没切就直接下锅）。
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  2.锅中放入约2000CC的水（约6-7人份），想要多点汤的话，水可以多加一点。
  
  中大火煮滚后，盖上盖子，转中小火煮至白木耳吃起来软软的（时间约15分钟）
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  3.红枣和枸杞清水沖净，然后泡水10分钟后水滤掉备用。不要泡太久，枸杞会太软。加入桂圆干或枣干（我使用枣干），红枣一起熬煮（加盖小火）约30分钟（煮约10分钟后，再加入枸杞，不然会太软）
  加入糖调味即可放凉备用。
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  4.制作杏仁冻：
  这是我使用的杏仁粉（超市有卖）。
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  5.我使用寒天粉，或没有寒天粉，可使用洋菜粉。