香芒炒虾球

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  1.把芒果切成滚刀块备用。
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  2.把去过虾肠的虾肉洗净，然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制，虾里面放适量干淀粉抓匀。
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  3.调制碗汁；里面放入盐、白糖、味精、胡椒粉和绍酒，然后加少许水淀粉和清水搅匀备用。
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  4.把浆制好的虾肉焯水，把配料也下入锅中一同焯水，焯好水捞出备用。
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  5.炒勺上火烧热，注入少许油下入葱姜煸炒出香味，倒入虾肉和配料用旺火炒匀。