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黄豆炖牛肉

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一锅黄豆炖牛肉,下饭又营养,原来黄豆除了做豆浆外,拿来炖煮也很美味, 咸香好下饭;台湾早期较穷困,美援时代时,美军会配给很多黄豆,眷村妈妈们于是想出用黄豆来炖牛肉, 这也是一道传统超下饭眷村菜"黄豆烧牛肉",每一口都是老一辈人的美味记忆!

作者: 柳上斜阳

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    牛腱肉洗净,分别切块,备用;大蒜、姜分别洗净,均切成末。
    註:材料中的碗是用吃饭的碗

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