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老人家都说：「千滚豆腐、万滚鱼」 指的是用时间熬出食材(鲜鱼)本身的鲜甜甘美好滋味 忙碌的现代人，没那么多时间花在千滚、万滚… 食材，而且依照现代营养学的观点，食材还是煮到恰到好处最好，可以保留最多的营养成份呢~ 炖煮出一锅看起来白白浓浓的鲜鱼汤 (好像慢火细熬了好久~~~) 其实，只要 20分钟就OK啰^^
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