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1.材料：豌豆粉丝、肉末
调味：郫县豆瓣1勺、姜、蒜末、葱花、高汤（浓汤宝代替、花椒1小把、干辣椒（切
段） 老抽1勺、花椒粉一小勺
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2.将猪肉、姜、蒜切末；香葱取叶子切碎；干辣椒切段；浓汤宝半块加热水化开。
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3.豌豆粉丝用凉水泡软，沥干水分备用。（豌豆粉丝口感好，凉水泡软是为炒至时不粘连）
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4.锅置火上加少许油，放入花椒、辣椒、蒜末、姜末爆出香味。
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5.然后放入肉末炒散至变色。
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6.将肉末其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合。