千层蝴蝶酥饼干

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  1.冷冻酥皮从冷冻库拿出来稍微回温一下，让酥皮软一些；太硬等等会折断。在冷冻酥皮两面，均匀地撒上砂糖，轻轻压实砂糖，如果太干可以撒上少许的水。
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  2.将冷冻酥皮左右两边向中央对折。
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  3.再一次将冷冻酥皮左右两边向中央对折，记得再撒点糖会比较好吃。接着，放入冰箱冷藏约十分钟。
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  4.先预热烤箱，190度、10分钟。将冷冻酥皮条取出，切块，每片约 1cm 厚，放到烤盘上。 蝴蝶酥受热后会向左右两边膨胀，切记预留空间，不要排得过密。
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  5.以180~190度火烤约十分钟后取出，将酥饼底面反转。再放回烤箱烤至另一面也呈金黄色。