水煮肉片

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  1.莴笋切片，蒜苗切节。
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  2.将里脊肉用生抽，淀粉腌制半小时。
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  3.莴笋在沸水里过一遍然后盛入碗里垫底。
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  4.锅里放油，待油热后放入郫县豆瓣，少许白糖。
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  5.炒香后掺入水，待水烧开后滑入肉片。