火腿开屏鱼

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  1.准备的食材。
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  2.鳊鱼剁去头和尾，去掉内脏（如图）
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  3.把鱼正身切成图中样式（鱼肚不要切断了，有点费力哟）用适量的料酒和盐抹匀，静置10-20分钟。
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  4.火腿切成条，姜，小米椒切好待用。
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  5.盘底码上姜片，把腌入味的鱼摆成图中式样。