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1.向锅中倒入辣椒时要注意安全，辣椒块上水分较多，锅中油热容易飞溅出来2.在加入老抽时一个人口感加入，如果老抽加多了，之后加盐时就少加些，不然会咸3.这里用的青椒是口感比较肉头的那种，制成成品后口感比较好，放尖辣椒是为了调节菜的辣味，也可不放
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