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奶蛋双色清炒虾仁

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作者: 星星草

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    6.当搅碎均匀、完全成形,便立刻盛出。
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    7.洗锅、擦干,大火烧热,转中火加15克黄油,溶化后,入青豆(己用水焯过),翻炒均匀,加1/4匙的盐,搅匀,出锅。
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    8.同样程序如前,加入15克黄油炒虾,至变红、断生,即刻出锅。
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    9.装盘。
  • 小贴士

    1,黄油一定不要用大火,否则会变成深褐色,味道会变,也影响外观。
    2,青豆用开水焯2分钟,不要太短时间,多熟一些比较好。
    3,鸡蛋千万不要炒老,口感就没有那么嫩了。

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