佛手茄子

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  1.茄子横竖刀切成佛手状粗条。
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  2.切成这种形状。
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  3.均匀拍上淀粉。
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  4.入热油中炸至表皮酥脆。
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  5.番茄去皮，切小块，洋葱切小块。锅内倒油，小火炒洋葱蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜发白，继续炒至出油。