鱼香炒薯条

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作者: 电子显微镜

用料

  • 红椒条
  • 青椒条
  • 蒜末
  • 郫县辣酱
  • 酱油
  • 香醋
  • 白糖
  • 黄酒
  • 味精
  • 烹调油
  • 泡椒酱
  • 红椒条
  • 青椒条
  • 蒜末
  • 郫县辣酱
  • 酱油
  • 香醋
  • 白糖
  • 黄酒
  • 味精
  • 烹调油
  • 泡椒酱
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小技巧

做法

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    7.倒入碗汁后用大火翻炒均匀收汁。
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    8.汤汁收净后便可出锅。
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    9.出锅码盘便可享用。
  • 小贴士

    此菜特点;色泽红润、鱼香浓郁、口感软烂、咸鲜酸甜。

    温馨提示;
    1、制作此菜,土豆切条切片或切丝都可以。
    2、鱼香口味的汁料,糖和醋一定要勾兑的比例合适。用泡椒比单独使用郫辣酱的味道要更为浓郁。在制作鱼香类菜肴时,最好使用泡椒、泡姜和郫辣酱来互相搭配,这样会使鱼香的味道更佳。
    2、还可以把薯条用盐稍腌片刻,然后沾上干粉炸脆,再用鱼香汁来烹制也很好,吃起来既香又脆。

    大炒勺的这款家常菜“鱼香炒薯条”就做好了,供朋友们参考!

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