红烧肉

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作者: 雷雷

用料

  • 红烧肉
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖
  • 八角
  • 草果
  • 干海椒
  • 花椒
  • 红烧肉
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖
  • 八角
  • 草果
  • 干海椒
  • 花椒
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做法

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    7.当肉丁炸成金黄色时,放入下适量生抽、老抽,(我首次做,怕上不色,所以给了一小勺白糖)炒均。
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    8.把所有肉转入砂锅内。
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    9.在砂锅内加入开水,我加的是家里还剩下的二水鸡汤。小火煲1个半小时。(煲的时间可以自行掌握,以内酥而不烂为准,我喜欢煲久一点入口即化的)
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    10.煲好后转入炒锅,加入冰糖,大火收汁。给精盐葱调味。
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    11.装盘。
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