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红酒蠔油牛肉

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作者: 刀歌剑笑

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    6.倒入滑炒过的牛肉,翻炒几下,洒几滴麻油,这样会使牛肉更香和汁更有亮泽,再兜几下,倒入装了蘑菇的碟子里。
  • 小贴士

    经验:
    一、抓腌牛肉时先放酒、生抽、糖和胡椒粉,等抓腌至起胶,放少许水,抓腌吸收后,放淀粉抓匀后再放少量油;
    二、碗汁一定要炒过,不要油炒牛肉后直接倒入碗汁。

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