藠头炒肚片

做法

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  1.将猪肚焯水用高压锅压5分钟，晾凉后片成片。
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  2.姜蒜分别切碎。
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  3.红椒顶刀切圈。
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  4.藠头用刀拍开切寸段备用。
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  5.炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜、盐、酱油、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
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  6.洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
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  7.把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
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  8.炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

小贴士

藠头功用

    1、通阳散结用于胸痹心痛彻背，不得平卧，短气，胸脘痞闷等证。可用其泡白酒服用

2、理气导滞用于赤白痢疾，里急后重，可用其切碎，捣敷或捣汁涂。

藠头食用禁忌

    1、气虚者慎用。

2、阴虚、发热者不宜用。

3、不耐蒜味者不宜用。

4、久服对胃黏膜有刺激性，易发噫气。

5、不宜与牛肉同食