下载APP
打开APP，查看视频做法>>

梅菜扣肉

5.6万点赞 ·

1.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.3万

打开APP收藏菜谱

作者: 听众

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.五花肉切厚片，放入平底锅中煎至两面焦黄（平底锅内不要放油，因五花肉本身含油量过多，无油煎至可使肉不油腻）后取出
  • 点击查看大图
    7.将梅干菜放入平底锅中加入刚才抹肉的酱汁，加入煮肉的汁水，加入少许辣酱，加入适量的盐、糖等调料，调味，炒匀后烧煮三、五分钟
  • 点击查看大图
    8.将五花肉厚片肉片朝下码放挣钱
  • 点击查看大图
    9.将梅干菜及汁水倒入五花肉碗中，梅干菜覆盖在五花肉上，肉汁则没过五花肉
  • 点击查看大图
    10.放入锅中隔水蒸，大火烧开，小火蒸1小时左右，为使五花肉软糯，梅干菜吸透肉汁，建议可适量延长蒸的时间（我蒸了1.5小时）
  • 点击查看大图
    11.将五花肉肉碗倒扣在盘中，滗出汤汁。
  • 点击查看大图
    12.将汤汁倒入锅中，大火烧开，小火烧至汤汁稍粘稠后，将汤汁淋在五花肉上，好吃又下饭的梅菜扣肉大功告成啦

    • 小贴士

    1、提前需将梅干菜搓洗干净后再泡发
    2、可根据自己的口味选择是否加辣酱调味
    3、将五花肉倒扣在盘中时，手脚要快，可先滗出些汤汁后再倒扣
    （本人第一次试做，经验不足，愿与各位共勉之）

打开APP收藏菜谱
点击展开全部12个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活