新奥尔良炸八大锤

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  1.鸡大腿八根。
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  2.新奥尔良腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜
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  3.斩断鸡大腿小头的筋络（不然不离骨）。
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  4.顺着鸡大腿的骨缝斩几刀（便于入味）。
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  5.用厨巾纸把鸡大腿逐根蘸干水分。