龙眼丸子

做法

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  1.看看原料吧
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  2.荸荠去皮泡在水里，避免氧化。
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  3.荸荠和脆笋切碎备用。
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  4.葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
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  5.将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。
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  6.搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。
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  7.然后蘸上稀一些的面糊。
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  8.放油锅炸至定型。
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  9.炸到金黄色捞出。
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  10.放蒸锅蒸至30分钟即可。
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  11.油菜焯水摆盘里。
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  12.将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。
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  13.看看做好的丸子吧