清炒甘蓝

做法

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  1.甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块。
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  2.蒜切丁，红辣椒切环。
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  3.锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒环炒出香味。
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  4.放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒。
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  5.出锅前放入味精和香油。

小贴士

绿色蔬菜要大火快炒，否则营养容易流失。