法式黑椒牛排

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  1.牛西冷洗净用厨房纸巾稍微吸下表面水分。
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  2.放入保鲜袋里用松肉锤或刀背锤几下，使牛肉断筋，一会煎时不宜回缩。
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  3.锤松了的牛排放入干净碗中，两面均匀抹上黑胡椒，食盐，蒜粉。
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  4.倒入红酒盖保鲜膜，入冰箱冷藏2小时，使其入味。
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  5.锅中放入黄油，中火烧热。