蚝油凤爪

做法

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  1.凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉
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  2.凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了
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  3.焯好的凤爪过凉水冲洗干净
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  4.钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香
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  5.倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）
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  6.放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮
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  7.煮至汤汁浓稠即可出锅