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豆笋烧鸭子

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作者: 笑傲网络

用料

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    6.红烧酱油*
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    7.糖****
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    8.干豆笋用水泡软
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    9.然后切一寸多长短待用
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    10.鸭子四分之一只
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    11.然后斩成小块待用（肥的鸭皮、边角料不要）
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    12.炒锅放油一成热下入糖炒化，然后再下入生姜炒香。
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    13.倒入切好的鸭块
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    14.翻炒至鸭肉变色
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    15.加入料酒*
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    16.再加入红烧酱油
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    17.翻炒均匀*
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    18.加入香料（香叶、三奈、八角、草果、茴香、生姜、花椒、干辣椒五六条、沙仁、胡椒粉）
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    19.再翻炒均匀
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    20.此时把炒好的鸭肉准备盛放压力锅内
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    21.*****
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    22.加水刚好没过鸭肉
  • 23.盖上盖加伐压上三分钟
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    24.然后打开压力锅盖(用冷水快速降温，不能在压力锅里焖太久。）
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    25.把泡软切好的豆笋放入锅内小火慢煮
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    26.煮二分钟再加少许盐让豆笋进味
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    27.加入紫苏、味精。
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    28.翻均匀准备起锅
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    29.撒上香菜及紫苏装盘上桌
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