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返沙香芋

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作者: 爱神眷顾

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    6.糖浆在芋段外层地凝结一层白霜般的糖粉,这样就可以装碟上菜了!
  • 小贴士

    1、炸熟的芋段不能沾到水。
    2、煮糖浆时一定要用文火,如果烧焦就等于前功尽弃!
    3、糖浆在炉火上不能煮得太久,起大泡后不久,便要将炸熟的芋段倒入,同时离火。否则会因水分蒸发过多,返沙后的糖粉干硬,不够松软。

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