馋嘴肉丁

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  1.里脊肉切青豆大小的丁。
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  2.青豆剥出来，淘洗干净。
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  3.胡萝卜切丁（绿色的是家里的废料，可以忽略）用盐水焯熟。
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  4.该用豆豉酱，和甜面酱，我没有，就用家里上次做懒汉版宫保虾仁的那个香辣花生了。如果用豆豉酱，是豆豉酱一汤勺，加半汤勺甜面酱，半汤勺番茄酱，还要另外准备油炸花生米（也可以省略）。
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  5.温油下肉丁，开始不要翻动，中火，肉滋滋响的时候晃动锅，并用铲子拨动，翻翻，继续煎。