馕炒烤肉

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作者: 烟久如画

用料

  • 鲜羊腿肉
  • 羊肥肉
  • 植物油
  • 孜然粉
  • 粗辣椒粉
  • 鲜羊腿肉
  • 羊肥肉
  • 植物油
  • 孜然粉
  • 粗辣椒粉
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做法

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    7.重新用中火加热炒锅中的油至5成热,放入馕块
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    8.炸至金黄,捞出控干备用。
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    9.用羊肥肉扁出油,加羊肉片馕块快速翻炒。
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    10.之后撒入孜然粉和辣椒粉
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    11.翻炒1分钟左右
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    12.馕酥,肉嫩,香味四溢
  • 小贴士

    炸制馕块:炸馕块的作用是让馕变得香脆,所以最好使用稍高的油温快速炸一下,待表面金黄马上捞出控干。捞出馕块的时候一定不要熄灭炉火,否则馕块中会吸入很多油,影响最终成菜效果。

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