姜片子鸡

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  1.准备好原料，一定得选子鸡，肉质嫩，容易烧烂。
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  2.姜切片。
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  3.鸡清洗干净沥水，可以在火上烧一下绒毛。我只用了半只鸡，把鸡切成均匀的块。鸡杂我切成了块，没扔掉。
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  4.锅烧热放油烧四成热入鸡肉翻炒。
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  5.鸡肉翻炒至皮卷起，色有点黄时加入姜片、鸡杂继续翻炒。