大眼鸡煮番茄

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  1.大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。
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  2.番茄底部划十字用热水泡一会
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  3.稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。
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  4.鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。
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  5.热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。