咖喱西葫芦饼

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  1.西葫芦洗净擦成丝，留着西葫芦的把儿，煎饼时可以当刷子在锅底擦油，省去洗刷子的麻烦哈。
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  2.西葫芦丝加入适量的盐，杀出水待用。切些葱花待用。
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  3.准备好所需的备料，咖喱饭、鸡蛋、面粉和盐。
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  4.将所有配料加入，打入一颗鸡蛋，搅匀面糊不要有生面粉疙瘩。稍微静止几分钟，让面粉充分吸收水分。
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  5.不粘锅烧热后调成中火，加入适量橄榄油。