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可乐焖鸡腿

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作者: 偶很邪恶

小技巧

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    6.调成中火,尽量煸炒时间长些,将里面的血水炒出来,炒出香味来。
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    7.加入少量老抽,加入可乐,并放入八角,盖上锅盖焖10分钟。
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    8.当可乐最后快收汤,汤色粘稠起浆(入图所示,我为了拍照,火大了,锅边上面有些糊,不过好在底汤未受影响),即可关火装盘。
  • 小贴士

    1,这道菜在最后时刻比较关键,要人在边上敞开盖子看着的,不能糊锅。
    2,因为可乐的糖分较高,所以无须加糖,也无须淀粉勾芡。

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