麻辣羊肉火锅

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  1.羊排加料酒焯水，去除血水，捞出待用。
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  2.焯过水的羊排沥干，入热油锅翻炒至香。
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  3.加入花椒继续翻炒。
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  4.花椒炒出香味后，加入干辣椒和生姜继续翻炒一会，烹入老抽，翻炒均匀。
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  5.加水没过羊排煮1小时。