咖喱芹菜鸡蛋饼

做法

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  1.面粉加入温水和好、充分揉匀揉透成稍软和的面团，饧发20分钟。
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  2.芹菜叶洗净、切碎；鸡蛋磕破于碗中，打散，加适量盐调匀备用。
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  3.咖喱粉用熟油、盐调匀成油酥备用。
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  4.锅中油热，滑散鸡蛋。
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  5.鸡蛋拨一边，倒入芹菜叶，炒匀。
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  6.调入适量盐炒匀。
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  7.面团分成两大块，擀开成大片。均匀抹上咖喱油酥；铺上芹菜鸡蛋。
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  8.饼皮卷起，成长条状。
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  9.分别从两端向中间卷起。
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  10.切断，分成两份。
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  11.擀开成圆状饼胚。
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  12.平底锅抹上一层油，放入饼胚。
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  13.小火煎至两面酥黄即可。

小贴士

1、胃炎、溃疡病患者少食咖喱。

2、患病服药期间不宜食用咖喱。