上汤皮蛋菠菜

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  1.皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。
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  2.锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
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  3.盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
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  4.把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
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  5.锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。