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1.猪肉加调料煮熟后，沥干水分，入油锅炸至金黄，猪皮就脆哏的2.荷兰豆焯水，水中加少许盐和几滴油（目的是让豆子保持更亮的绿色），水开2-3分钟后，一定要煮熟，不熟的容易引起中毒3.翻炒速度要快，火候要大
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