京酱肉丝

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  1.猪里脊肉（取出了速冻的里脊肉放少许水稍解冻5分钟备用）。
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  2.京葱半根切丝。
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  3.里脊肉切丝。稍许解冻即切丝，易成形，肉丝更容易切。
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  4.放入少许盐、姜丝、黄酒、淀粉，充分拌匀腌入味5~8分钟。
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  5.炒锅内倒入花生油，稍微升温后即放入肉丝滑炒。(肉丝中的姜丝可取出，根据各人口味)。