荠菜炒鸡蛋

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  1.荠菜去掉根部和老叶清洗干净，鸡蛋，小葱备用；
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  2.把荠菜切碎，鸡蛋打散；
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  3.切好的荠菜和蛋液搅拌在一起放入少许盐，少许料酒备用；
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  4.锅烧热放入油，再放入搅拌好的荠菜蛋液，慢火烘大约3分钟左右；
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  5.烘好的荠菜鸡蛋饼取出放在熟食菜板上，切成三角形状装盘即可食用。