红烧肥肠

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  1.用盐和白酒反复把大肠清洗干净。
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  2.把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。
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  3.水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。
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  4.断生后捞出。
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  5.热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。