蘑菇焖牛肉

做法

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  1.牛肉切大块儿，提前两个小时泡水去血。
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  2.葱切段，姜切片，口蘑一切四瓣。
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  3.番茄洗净放搅拌机里打碎。
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  4.牛肉温水下锅，撇去血末捞出。
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  5.锅中倒油，爆香葱姜。
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  6.放入焯过水的牛肉块，多煸炒一会儿直到表面变焦黄。
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  7.倒入番茄酱，炒出香味。
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  8.加入打碎的鲜茄汁。
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  9.加料酒后，添适量开水炖30分钟。
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  10.放入口蘑，大火煮开后改中小火炖半个小时。
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  11.出锅前放糖、盐和酱油，并勾入水淀粉，顺时针搅动直到汤汁浓稠。
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  12.汁多鲜美的焖牛肉大功告成。