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6.准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
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7.白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的牛肉片放入粘粉。
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8.将整块牛肉片粘满面包糠粉。
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9.将粘满面包糠粉的牛肉片，码放在配菜盘内醒片刻备用。
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10.选择大小均匀的大虾洗净备用。
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11.将虾去头、去壳留虾尾备用。
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12.用刀延虾背破开。
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13.去除虾线备用。
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14.将加工好的大虾放入碗中，入葱姜、细盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒浆制片刻。
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15.然后，加入适量淀粉浆制片刻。
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16.准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
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17.白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的大虾放入，将整个大虾粘满面包糠粉。
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18.将粘满面包糠粉的大虾，码放在配菜盘内醒片刻备用。
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19.将加工好的大虾、牛肉片分别入锅炸制。
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20.雪域孜然小牛排炸制分二次进行：第一次，油温150度左右时，炸至外部收茧。第二次，油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，牛肉只要七分熟便可。
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21.‘冰洁凤尾琵琶虾’炸制分三步进行:1、油温80度左右，定型虾尾。2、油温150度左右时，炸至外部收茧。3、油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，大虾只要七分熟即可。
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22.圣女果洗净后，用刀切成两瓣备用。
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23.装盘:将炸制好的’雪域孜然小牛排‘码放在拼盘中间。将‘冰洁凤尾琵琶虾’在拼盘上围边码放，凤尾朝向盘中心。将加工好的圣女果，码放在‘冰洁凤尾琵琶虾’间隙之间，然后用香菜点缀即可。
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24.上桌食用前淋上沙拉酱或炼乳即可。
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25.【家宴花色拼盘】——《玉洁静心拢琵琶雪域冰洁圣女果》拼盘成品图。