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清蒸狮子头

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作者: 追风少年

小技巧

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    6.加料酒,盐,鸡精,朝一个方向拌匀
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    7.糯米沥水备用
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    8.去拌好的肉做成需要的大小球状,左右手摔打几次,使之紧实
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    9.做好的狮子头裹上糯米
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    10.上蒸锅大火2分钟后小火2小时
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    11.洒葱花、枸杞点缀即可
  • 小贴士

    肉要手工切,肥瘦比例6:4,蒸的时间要长,要不口感不会入口即化

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