炸鲜蘑

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  1.原料：蘑菇。油炸面糊：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒。调料：椒盐粉。
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  2.鲜蘑菇放入开水中汆烫。
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  3.汆烫后放入冷水中浸凉，然后用手挤干水分摊开晾干，备用。
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  4.锅中放入适量食用油大火加热。
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  5.放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。