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橙汁鸡

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作者: 帮主

小技巧

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    6.再将切好的鸡片横向切梳子花刀备用。
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    7.全部切好。
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    8.鸡肉中加入盐、味精拌匀。
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    9.蘸匀生粉。
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    10.待锅中油热后依次放入。
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    11.炸至定型金黄取出备用。
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    12.将橙汁放入锅中,加少许清水。
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    13.调入白糖。
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    14.水淀粉勾芡,熬制粘稠后淋在鸡肉上即可。
  • 小贴士

    待锅里的油七八成热后放入裹好淀粉的鸡肉,先用筷子夹住鸡肉然后放到锅里,此时不要松筷子,待鸡肉炸得膨胀起来后,再放入锅中,*肉炸至金黄色的时候,捞出。

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