干烧鸡块

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  1.先制作酱料：蒜泥用油爆香，加入去皮去籽切成丁的番茄和番茄沙司。
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  2.少许蒜蓉辣酱，一起炒５分钟左右即成（注意火候不能太大）。
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  3.加少许盐和糖调味。
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  4.炒制酱料的同时，可以先将切成小块的鸡腿肉用盐，料酒腌制１０分钟左右。
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  5.将茄子洗净。