五香酱鸭

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  1.鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。
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  2.炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。
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  3.炸至金黄色，捞起沥油。
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  4.将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）
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  5.原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。