红烧小排

做法

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  1.猪小排斩段，焯水。
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  2.锅中放入少量的油，加入白糖。
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  3.小火熬制糖成棕红色。
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  4.倒入焯水的小排，煸炒均匀。
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  5.下入葱姜八角桂皮继续翻炒。
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  6.放入酱油料酒煸炒。
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  7.加入开水，没过小排。
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  8.烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。