凉拌金针菇

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作者: 爱飞的鱼

用料

  • 金针菇 相克宜搭
  • 鹌鹑蛋
  • 胡萝卜
  • 小番茄
  • 海苔片
  • 黄瓜
  • 食盐
  • 白醋
  • 香油
  • 鸡精
  • 金针菇 相克宜搭
  • 鹌鹑蛋
  • 胡萝卜
  • 小番茄
  • 海苔片
  • 黄瓜
  • 食盐
  • 白醋
  • 香油
  • 鸡精
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小技巧

做法

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    7.如图,将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸,去掉一半蛋白的就是鸡宝宝,注意不要切到蛋黄。
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    8.用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。
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    9.用模具切口装在鹌鹑蛋上。
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    10.用模具将海苔片压出眼睛。
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    11.粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。
  • 小贴士

    鹌鹑蛋的营养:
    鹌鹑蛋外观小巧,但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳
    品,且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病,神经衰弱有一定疗效。适用人群:适宜婴幼儿,孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
    金针菇的营养:
    1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;3.金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;5.食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

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