门钉肉饼

做法

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  1.面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
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  2.和成比较软的面团，饧半小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
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  3.牛肉洗净，切成小粒再剁成肉糜。
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  4.洋葱去皮，切碎末待用。
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  5.肉馅中加入生抽、白糖、盐、香油、食用油拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。
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  6.再加入切碎洋葱丁拌匀。