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1.凤爪6只洗净。
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2.凤爪剁成小节，准备好姜丝，葱段和蒜头。
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3.凤爪加入水中和姜丝、葱段一起煮10分钟。
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4.煮好后捞出洗净，多洗几次，直至水不浑浊，最后泡在冷开水中。
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5.蒜头剁碎，姜丝适量，白醋备用。
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6.保鲜盒里加入一层凤爪，撒上适量姜丝、蒜碎和适量盐。
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7.再铺一层凤爪，再撒姜丝、蒜碎和适量盐，直至凤爪铺完为止，最上一层也撒上蒜碎和姜丝。
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8.倒入白醋，直至淹过凤爪即可。
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9.盖好盖子，放冰箱冷藏一天以上。